干莲子怎么剥皮才好剥

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  要想去掉干莲子上面的皮,可以在锅中加水加食用碱,搅拌均匀之后将干莲子倒进锅里,盖上锅盖焖一下后,继续煮一段时间后就容易剥皮了。另外也可以将干莲子放到盆里,用清水浸泡一段时间,这样用手就能轻轻将壳剥开。

  干莲子剥皮方法

干莲子怎么剥皮才好剥

  莲子的营养成分非常丰富,口感也比较细嫩、香甜,受到人们的喜爱,不过新鲜的莲子一般在夏天比较常见,为了一年四季能品尝到其美味,会将它制成干莲子进行售卖,而一般干莲子的硬壳是非常难去掉的。

  要想更好的剥掉干莲子上面的皮,我们可以在锅里面加入足量的水,用大火煮沸之后加入食用碱搅拌均匀,然后再将干莲子倒进锅里面,盖上锅盖之后焖一下,并用铲子反复搅动,等煮一段时间之后莲子就会涨发,再剥莲子就会比较容易了。

  家中实在是没有材料的话,也可以将干莲子放到盆里面,然后加大量冷水浸泡,这样一段时间之后,用手就能轻轻的将莲子壳给剥开了,不过这种方法虽然奏效,但是花费的时间会更长一些。

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