将卤菜放到冰箱里面，一般可以放3-4天左右，时间也不能太长，而在保存的时候需要先将卤菜进行密封，否则会导致口感流失，同时还更容易滋生细菌、微生物等物质，这样继续食用的话，会对人体健康造成不利影响。
卤菜在现在市场上是非常受欢迎的，它大多是用卤水卤制而成的，一般入味之后的卤菜非常好吃，很多人都喜欢将它买回家下饭食用，不过有时候将卤菜买太多了也会吃不完的，这个时候就需要想办法保存了。
卤菜吃不完的话，是可以放到冰箱保存的，不过保存时间也不会太长，一般在3-4天左右，而在保存的时候要先将卤菜密封，否则它很容易出现味道流失且更容易滋生细菌的情况，食用过度的话，会对人体健康造成不利影响。
在生活中，我们将保存的卤菜拿出来食用之前，一定要重新进行加热处理，这样就能很好的去除卤菜里面残留的有害物质以及一些细菌、微生物等等，食用起来更加的放心。
