豆皮发霉之后清洗干净最好不要继续吃，因为豆皮发霉多半是变质了，就算是将它清洗干净，里面也还含有大量的细菌、微生物，食用之后对健康不利。将豆皮买回来后，最好是焯水晾凉，分别放到保鲜袋密封，然后再放到冷藏室进行保存。
豆皮是我国比较传统的食物之一，不管是在南方还是在北方都很常见，能烹饪成各种各样的美食，味道绵软有嚼劲，营养也比较丰富，不过有时候我们将豆皮买回家，没有及时食用的话，过一段时间也是会出现发霉情况的。
要是发现豆皮发霉了，就算是将发霉的部分清洗干净了，也是不建议继续食用的，因为这个时候它已经被霉菌感染了，就算是将表面的霉菌清洗干净了，里面也还是大量细菌、微生物，继续使用的话会对健康不利。
将豆皮买回来要是不长期食用的话，建议将它清洗干净，然后放到开水中焯一下，晾凉之后分别包进保鲜袋中密封好，然后放到冷冻室里面，等想吃的时候再取出来即可。
