阿胶糕放到冰箱一年是否能吃，需要根据情况进行判断，若是没有出现发霉、异味等情况的话，是可以继续食用的，但是上面要是出现了霉点，就说明已经滋生了细菌，不建议再继续食用了，以免对健康造成不利影响。
阿胶糕是用阿胶、核桃仁、黑芝麻以及冰糖等食材制成的食品，有补血养颜、润肠通便等功效，经常食用的话对身体是有一定好处的，不过有时候买的阿胶糕比较多，一下子吃不完，就会放到冰箱里面进行保存。
一般情况下，阿胶糕放到冰箱里面保存一年左右的时间，没有出现发霉、异味等情况的话，那么是可以食用的话，但是要是上面已经出现了霉点，且闻起来还有一股霉味的话，那么就说明它已经滋生了细菌，是不能再继续吃的。
在保存阿胶糕的时候也要掌握正确的方法，要是量比较少的话，可以直接放到保鲜盒里面，然后再放到阴凉、通风的地方进行保存，夏天最好是放到冰箱进行冷藏保存。阿胶糕量比较多，可以进行真空包装，接着放到冰箱冷藏室或者冷冻室里面。
