要想冰糖柠檬膏煮出来不苦，就要注意两个方法，第一个在柠檬洗干净之后，挖一小勺盐在柠檬的外皮上揉搓一下，可以去除柠檬表皮的苦涩味。第二个要把柠檬切成一片一片的，千万要记得把柠檬籽去除。其次在煮的时候不用加水，冰糖会融化渗透到柠檬中。
说起柠檬，大家第一反应就是酸，平时都是采用青柠檬来做成果汁喝，但是有些人嫌青柠檬太酸没法入口，就用青柠檬和冰糖混合做成冰糖柠檬膏吃，味道清甜可口，男女老少都很喜欢喝它。但是有些人做出来的味道却很苦，那有什么方法可以让它不苦呢？
第一个方法，青柠檬洗干净之后，挖一小勺在柠檬的外皮上面揉搓一下，然后用清水冲干净，这样可以把柠檬皮上面的保鲜蜡和脏东西清洗干净，保证了原材料的安全卫生，同时也可以去除柠檬皮上面的青涩味。
第二个方法，可以用水果刀把柠檬切成一片一片的，然后把柠檬片中的柠檬籽去除，大多数感觉苦就是柠檬籽没有去除。其次还可以在锅里面多放一些冰糖，一定要注意冰糖要和柠檬一起煮，在煮的时候不用放水，冰糖会随着高温慢慢融化掉，然后一点一点渗透到柠檬里面去，这样煮出来的冰糖柠檬膏就不会苦了。
