罗非鱼的刺并不多，相反它是一种鱼刺少肉多的鱼类，是一种非常好的食材，但是因为它能在污水中生长，所以很多人会觉得它比较脏不愿意吃，且罗非鱼处理起来也比较麻烦，要是不见体内的黑膜完全去除，吃起来就会有很浓的腥味，影响口感。
鱼类是我们生活中比较常见的一种食材，且鱼的种类有很多，不同的鱼适合制作成不同的美食，在我国，除了原有的鱼类之外，还引进了很多其它品种，例如罗非鱼就是从上个世纪五十年代引进到我国市场里面的，是一种淡水养殖鱼类。
罗非鱼的鱼刺并不多，实际上，它算是一种非常好的鱼类食材，因为它的鱼刺少而肉多，但是很多人仍然不愿意购买罗非鱼食用，这时因为，罗非鱼有“水中清道夫”的称号，它属于杂食鱼类，什么食物都吃，就算是在污水里也能生存，还能治理污水，所以给人们的印象就是特别脏。
再者罗非鱼处理起来也比较麻烦，现在市面上售卖的罗非鱼基本上都是鱼塘饲养的，所以并不会很脏，但是罗非鱼里面有一层黑膜，在处理的时候需要用手一点点剥离，非常麻烦，若是为了省事不处理干净，腥味又会非常重，比较难吃。
