花生油有很多泡沫可能是因为水分过重、有杂质或者花生油掺假造成的。生榨的花生油中含有一定的水分，环境中温度与湿度导致的食用油水分过重，压榨的原油中含有的杂质，商家在花生油中参杂其它植物油，导致杂质、水分过多都会导致食用油中产生泡沫。
花生油在制作过程中有生榨和熟榨两种类型，生榨的花生油含有一定的水分，并且与环境中温度湿度有一定的关系，花生油中的水分过多，在炒菜或者油炸时就会出现很多的泡沫，这种油需要进一步熬制处理才能使用。
在现在的市场上很多的花生油都是压榨原油，也就是说指压榨初步过滤沉淀，这种油中会有一定的杂质含量，杂质会导致花生有在加热过程中出现杂质，花生油的价格略贵，很多的商家为了盈利，在花生油中添加其他植物油，导致油中的残渣以及水分含量高，加热也会出现泡沫。
如何去除食用油起沫
对于食用油起沫，我们有很多方法可以进行防止，可以将油倒入锅中后在还没有起烟时就加入两根葱，这样可以有效的去除油沫。油倒进锅中后使用高温，放入器皿中，下次再使用就不容易出现起沫的情况。
可以使用消泡剂进行去沫，但是由于消泡剂是一种化学物品，所以尽可能不要经常使用。起沫时丢入一片生姜，也有一定的改善作用，但是如果泡沫过多，这种方法效果并不明显。
