糖官儿是用黄米和麦芽等原料制作的，又被称为糖瓜，粘性十足，口感丰富，在我国部分地区，每年腊月二十八会用糖官儿供奉灶王爷，也有吃糖官儿的习俗。相传每年十二月二十三日，灶王爷会返回天庭向玉帝禀报每家每户事宜，供奉糖官儿有让灶王爷多美言的意思。
俗语说：“二十三，糖瓜粘，灶王老爷要上天”，这里面糖瓜也就是糖官儿，它主要是用黄米和麦芽等材料制成的，粘性比较大，是每年腊月二十三供奉灶王爷的糖。
相传在每年农历十二月二十三日的时候，灶王爷会重返天庭，向玉帝禀报一整年每家每户的活动情况，而玉帝会根据灶王爷的禀报进行奖励或者是惩罚，而人们在这一天向灶王爷供奉糖官儿，是为了粘住灶王爷的嘴，让他不能向玉帝说坏话，又有让灶王爷吃了甜甜的糖之后向玉帝多多美言的意思。
在民间传说里面，有月亮属阴，灶君属阳的说法，因此祭灶一般都是由男性操持，在祭灶的时候要口念祷词，完毕后将灶君像揭下来用火烧掉，表示灶王爷上天，等到了除夕之后再将新的灶君像挂上去。虽然现在已经很多家庭不再祭祀灶王爷，但是到了腊月二十三的时候吃糖官儿的习俗却一直保留了下来。
