石花菜用冷水泡还是热水泡

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  石花菜可以用冷水泡,但是不能用热水,否则很容易让石花菜融掉。需要注意的是用冷水泡石花菜时间会比较长,建议用40-50℃左右的温水去泡,这样2小时左右就能泡好了,泡发后去掉根部、杂质等就可以凉拌食用了,在凉拌时可以加些姜汁中和石花菜的寒性。

  石花菜用什么水泡比较好

石花菜用冷水泡还是热水泡

  石花菜是很多地区夏季经常吃的一种凉拌菜,这种食材在凉拌之前都是要先泡发的,不然十分影响口感,一般情况下,浸泡石花菜不能用热水,用冷水泡发是可以的,但是时间比较长。

  在泡石花菜的时候,建议用40-50℃的温水进行泡发,这样2小时左右就能泡好了,泡发之后将根部、杂质以及一些碎片去掉,就可以进行凉拌了,味道十分脆嫩爽口,还有清热解暑的功效。

  烹饪石花菜注意事项

  石花菜在食用前可以焯水,这样能让其吃起来口感更好,但是焯水时间不能太长,1分钟左右就可以了,否则会将石花菜融掉,里面的营养成分也大量流失。

  平时吃石菜花的话,将它泡发之后加入调料凉拌就可以了,这样更能保留里面的营养,不过由于石菜花性寒,大量食用对身体有害,所以可以在凉拌的时候往里面加些姜汁,这样能中和一下里面的寒性。

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