冬笋发霉可以吃吗

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  冬笋发霉不建议食用,冬笋发霉,说明里面已经开始滋生细菌、病菌,还有可能产生黄曲霉素等对人体有害的霉菌,不建议食用,要是没有剥皮的冬笋,表皮轻微发霉,剥开后里面肉是健康完好的,可以食用但要尽快食用完毕。

  冬笋发霉能不能吃

冬笋发霉可以吃吗

  在冬天来临之际,绿色蔬菜变少,应季而生的冬笋也由此格外的受到人喜爱,不过若是发现买回来的冬笋发霉了,就说明它里面已经开始滋生细菌、病菌了,还可能产生黄曲霉素等对人体有害的霉菌,不建议食用。

  如果是还没有剥皮的冬笋,表皮上出现了轻微发霉的迹象,可以先将皮剥掉,观察笋肉是否有霉变的情况,要是笋肉也出现霉变就不能吃了,笋肉还是完好了,那么要尽快食用完毕。

  需要注意的是,我们要分辨到底是长霉还是发霉,长时间将冬笋放到塑料袋里面,会出现“长毛”的情况,也就是冬笋的表皮上看起来像白色绒状物,有点类似盐结晶,这个时候我们将冬笋的皮剥掉,里面往往都是好的,这时不会影响到正常食用的。

  冬笋发霉有哪些表现

  仔细观察冬笋,要是发现它有刺鼻的味道,那么就说明已经变质了,或者是在售卖之前用硫磺进行了处理,是不适合购买食用的,另外还可以摸一下冬笋,若是手感发虚,中间是空的,就说明已经变质了,不宜食用。

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