保存苜蓿可以直接将它放在家中阴凉、干燥的地方，或把它密封起来放入冰箱的冷藏柜中保存，也可以把它放在太阳下完全晒干，在此过程中要注意时不时翻动苜蓿，然后把它放在阴凉干燥处即可。干燥后的苜蓿若要再使用，只需要提前放入清水浸泡即可。
想要苜蓿可以被保存比较久的时间的话，那我们就可以选择直接将苜蓿放在家中阴凉、通风的环境中，只不过这样的话一段时间之后苜蓿内部的水分会出现流失，我们需要将它放入清水中浸泡一段时间之后才能食用。
如果我们想要让苜蓿可以保存更长时间的话，那就可以选择用干净的塑料袋将苜蓿密封起来，然后把苜蓿放入冰箱的冷藏柜中低温保存，这样可以有效的延缓苜蓿内细菌的滋生，让它能够被更好的保存。
除此之外，我们也可以直接把苜蓿放置在阳光强烈的地方暴晒，同时还要注意在晾晒的过程中时不时的翻动它，等苜蓿完全脱水之后，就可以将它们收集起来放在阴凉、干燥的地方密封保存了。
这种经过干燥处理的苜蓿在使用的时候，需要提前放入清水中浸泡一段时间让它充分与水接触，这样苜蓿才能恢复原来湿润、柔软的样子，使我们可以正常的烹饪它。
