瘦肉面条在制作时用鸡汤或者骨汤做汤底会更好吃，清汤底会稍显寡淡，鸡汤或者骨汤可以增加瘦肉面条的营养，使其口感更加丰富。瘦肉面条制作时先将瘦肉切片，焯水后备用，鸡汤煮开加入面条和瘦肉，搭配青菜、葱即可。
瘦肉面条做法非常简单，如果在制作过程中加入鸡汤做汤底，会让面条更加美味。大部分人在制作瘦肉面条时会直接用清水做汤底，这种方式做出来的瘦肉面条口感较淡，但使用鸡汤或者骨汤做汤底，其口感会更好。
做瘦肉面条所需配料：瘦肉100克、葱1根、面1把、盐1勺、鸡汤或骨汤1碗、生抽1勺、青菜3棵
1、首先将青菜洗净，瘦肉切成片，放入沸水中焯除血水。
2、锅中倒入鸡汤或者骨汤，可以适量加一点白开水，煮沸后下入瘦肉、葱和青菜。
3、继续在锅中加入面条，面条煮熟后，加入盐和生抽调味，即可。
