莲子要泡多久才可以煮

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  新鲜莲子在煮制前不需要浸泡,洗净即可下锅,干莲子在煮制前用清水浸泡3小时以上才可以煮。莲子是植物莲的成熟种子,它可以生吃也可以用来煮粥或熬汤。干莲子浸泡时最好用冷水浸泡,也可以用温水浸泡,但不能用开水。

  莲子要泡多久才可以煮

莲子要泡多久才可以煮

  一般情况下,新鲜莲子在煮制之前是不需要浸泡的,需要浸泡的都是干莲子。干莲子在煮制前最好用清水将其浸泡,使其充分泡发,这样所需的时间就比较长,最少也需要三个小时以上,充分泡发的莲子更容易煮熟煮烂。

  干莲子在浸泡时,最好用冷水,冷水浸泡可以最大限度的保留其营养成分,但时间较长,如果时间比较紧急,也可以使用温水浸泡,温水浸泡干莲子一般需一个小时左右即可,但不宜使用沸水浸泡干莲子,会将其烫坏。

  莲子的作用

  莲子是植物莲的成熟种子,它可以生吃也可以用来煮粥或熬汤,但莲子的芯味道是苦的,在不去芯的情况下,适量食用对身体有一定的好处。莲子用来煮汤或者熬粥时最好去芯,以免使汤味变得苦涩。

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