凉拌黄瓜的简单做法

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  做凉拌黄瓜一定要将黄瓜用刀拍碎,直接用刀切的黄瓜凉拌后并不入味,拍碎后的黄瓜要加入适量盐腌制十分钟,杀出涩味,然后加入醋、生抽、蒜、小米辣、香菜等调料搅拌均匀即可。凉拌黄瓜是夏日非常受欢迎的清爽凉拌菜,口感清脆爽口。

  凉拌黄瓜的简单做法

凉拌黄瓜的简单做法

  制作凉拌黄瓜前一定要将黄瓜洗净并用刀拍碎,不要用刀直接切条,否则黄瓜不入味。同时,切好的黄瓜先加入适量盐腌制十分,杀出水分和涩味,可以让其口感更好。

  做凉拌黄瓜所需材料:黄瓜2根、小米辣3颗、蒜6瓣、盐1勺、味精小半勺、糖小半勺、鸡精小半勺、生抽1勺、醋2勺、花生20粒、香菜1棵、葱1棵、辣椒油1勺

  1、首先将黄瓜清洗干净,不用去皮,直接放在案板上用刀拍碎,拍碎后的黄瓜加入适量盐腌制十分钟。

  2、继续将小米辣切圈,蒜瓣切成末,花生拍碎,香菜切成段,葱切成葱花。

  3、准备一个空碗,碗中加入小米辣、蒜瓣、盐、味精、糖、鸡精、生抽、醋、花生、香菜、葱和辣椒油,搅拌均匀。

  4、最后,将调好的料汁带入黄瓜中,搅拌均匀并静置十分钟即可食用。

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