蒸大米放什么不粘锅

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  蒸大米时可以放入一点油或者醋,这样就能防止大米粘锅。蒸大米时放一点油可以让大米更加好吃,不会粘锅,放一点醋也能防止米饭粘锅,这样蒸出来的米饭会很松软,当然在米饭熟后,焖几分钟口感会更好。

蒸大米放什么不粘锅

  1、放油

  蒸大米前放一点油煮出来的米会更好吃,口感更加软糯香甜,颗粒分明,一点也不会粘锅,如果放的是猪油,味道可能会更好,就算是陈米也能像新米一样好吃,蒸之前也可以将米饭浸泡一会,这样口感会更好。

  2、放醋

  蒸米饭放醋其实是和放油差不多的效果,放醋的比例为1斤米可以放1毫升醋,放醋的原理为醋遇热蒸发,可以让米里面的淀粉充分的溶解,从而使米饭口感更佳,并且还能防止米饭放久了坏掉。

  3、焖饭

  焖饭是必不可少的步骤,这样能够有效防止米饭粘锅,等饭蒸好后关掉火或者电源,不要揭开锅盖,让饭焖上几分钟,这样米饭的口感会更松软,也不会粘锅。

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