怎么用酵母发面蒸馒头

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  要用酵母发面蒸馒头非常简单,我们只需要先把面粉和用温水化开的酵母混合在一起,然后往面粉中倒入适量清水揉成面团,等面团经过两次发酵之后,把它搓成长条状并切成一个个小剂子揉成形,最后把它放入锅中蒸熟即可。

  如何用酵母制作馒头

怎么用酵母发面蒸馒头

  用酵母发面蒸馒头和蒸包子的方法是一样的,首先我们要准备好适量的面粉和酵母粉,可以把面粉和酵母粉之间的比例控制在100:1左右,若是酵母过多会导致面团发酵过度,出现酸味。

  然后用温水把酵母粉化开并倒入面粉中搅拌均匀,接着往面粉中倒入适量温水直至将它揉搓成面团,随后把面团放入容器中进行第一次发酵,再拿出来揉搓排气进行第二次发酵,这样制作出来的面团韧性十足,口感也会非常好。

  最后我们就可以把发酵好的面团取出来并搓成长条,再用刀把它切成一个个小剂子,接着将它揉成馒头的形状,然后在锅中烧水,等上汽之后,把做的馒头放入锅中蒸熟即可,需要注意的是,蒸熟后不能马上开盖,否则会导致馒头回缩。

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