做面包用高筋面粉还是低筋面粉

原创:魔法网

  做面包最好使用低筋面粉,因为低筋面粉麦麸含量低,加工之后能更好的达到蓬松酥脆的效果,而高筋面粉一般更适合制作包子、馒头类的面食,它蛋白质含量高,筋性强,制成的包子会更加营养且有嚼劲。

  做面包用什么面粉

做面包用高筋面粉还是低筋面粉

  很多人呆在家里的时候都喜欢自己在家做一些小点心,例如面包、蛋糕、饼干之类的,而面粉是我们必须要用的一种原材料,我们在市场上自己购买的时候,会发现有高筋面粉和低筋面粉,那么到底该买哪种会比较好?

  一般来说,制作面包、蛋糕、饼干之类的食物,最好用低筋面粉,因为低筋面粉颜色比较白,麦麸含量低,所以用手更容易抓成团,这样加工之后才能更好的达到蓬松酥脆的效果。

  而高筋面粉,蛋白质含量高,筋性强,更适合制作包子、馒头等面食。这二者也是比较好区分的,拿手去握住面粉,粉团保持形状不散,那么就是低筋面粉,很快散开的,就是高筋面粉。

猜你喜欢

绿豆芽怎么发
生活常识
36寸是多少厘米
生活常识
酸奶开盖后可以放多久
生活常识
粽子隔水要蒸几分钟
生活常识
紫甘蓝做沙拉要烫吗
生活常识
煮粽子漏米怎么办
生活常识
做面包用高筋面粉还是低筋面粉
生活常识
茶吧怎么调注水时间
生活常识
吃草莓的季节是几月份
生活常识
储蓄卡和信用卡的区别
生活常识
芒果汁弄衣服上怎么洗
生活常识
三文鱼冷冻能保存多久
生活常识
充电暖水袋里面是什么液体
生活常识
地板长蘑菇怎么办
生活常识
田里长出的白色蘑菇能吃吗
生活常识
怎么保存大闸蟹不会死
生活常识