发糕面没发起来很有可能是酵母粉放少了，可以用温水将酵母粉化开，加入适量白糖倒进面团进行重新进行发酵，另外发酵时间也不能少于1个小时，要是没发起来需盖上保鲜膜继续进行发酵工作。
在我国北方，当地人们喜欢将小麦面粉发面做成的糕点称为“发糕”，制作材料比较多，可以掺入各色杂粮，和主食馒头、包子不同的是，发糕往往更加松软一些，更适合小孩和老人食用。
发糕面没有发起来比较常见的原因就是酵母粉放少了，若是使用杂粮制作成发糕面，它里面的水分会导致面团加重，需要的酵母粉自然就更多一些，出现这种情况，可以用温水将酵母粉化开，适当加些糖，再放到面团里进行发酵。
一般情况下，发面的时间至少在1小时以上，而发糕发面时间也不能短于这个时间，要是看到它没发起来，很可能是发酵时间不够，继续盖上保鲜膜，再重新发酵即可。
