水瓜要不要剥皮

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  水瓜不剥皮也是能炒的,但是口感方便会有所降低,因此一般在吃之前最好都要去皮,要是比较嫩的水瓜,不去皮直接烹饪也可以,且水瓜皮里面还有一定的药用价值,适当的食用对身体也有好处。

  水瓜需不需要剥皮

水瓜要不要剥皮

  水瓜实际上就是丝瓜,二者是同一种蔬菜,只不过在我国不同地区称呼不同而已,它在我们生活中比较常见,营养价值较高,味道也很好,很多人都喜欢在家中烹饪食用,不过对于一些新手来说,不知道在烹饪的时候是否需要剥皮。

  在炒制水瓜的时候不剥皮也是能够炒的,但是口感会有所降低,所以一般我们在炒水瓜之前需要将皮给削掉。不过要是比较嫩的水瓜,不去皮直接进行烹饪也不会太过影响口感,且水瓜皮有一定的药用价值,吃了对身体也有好处。

  这里需要注意的是,丝瓜是瓜菜类比较容易氧化的蔬菜之一,所以去皮之后放在空气中很容易快速变老,出现发黑的情况,因此在给丝瓜去皮之后要放到水中浸泡,且要尽快烹饪食用完毕,以保证口感。

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