鸡蛋算荤菜，从营养成分来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其它素食所不具备的，也是判罚鸡蛋是否是荤食的原因之一。但是鸡蛋本身是有“荤素”之分的，不能孵化孵化出小鸡的被称为素鸡蛋，能孵化出的小鸡就是荤鸡蛋。
鸡蛋是我们生活中比较常见的一种食材，它是鸡下的蛋，通常能制作成各种美食，比方说炒鸡蛋、鸡蛋饼、荷包蛋等等，吃久了鸡蛋，人们也会有一种疑问，下蛋的鸡属于肉类，那么鸡蛋属于荤菜还是素菜呢?
鸡蛋实际上属于荤菜，从营养成分来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其它的素食不具备，也是判断鸡蛋是否是荤食的缘由之一，而且鸡蛋本身是有“荤素”之分的，不能孵化出小鸡的被称为是素鸡蛋，能孵化出小鸡的就是荤鸡蛋。
现在我们在市面上买到的鸡蛋都是素鸡蛋，一些严格遵守宗教戒律的人，往往是不吃鸡蛋的，因为无法能确定它是不是生蛋鸡所生，有没有生命，所以为了防止误食，基本上是不会吃蛋的。
