宫保鸡丁的做法家常菜

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  将食材切成丁,然后在鸡胸肉里面加入蛋清、料酒以及淀粉等搅拌均匀,进行腌制,在锅中热油,倒入花椒、蒜末,豆瓣酱爆香,之后加入鸡胸肉翻炒,再加入胡萝卜丁和黄瓜丁,一起翻炒,出锅后在上面撒一些葱花,这样宫保鸡丁就完成了。

宫保鸡丁的做法家常菜

  准备食材:黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、豆瓣酱、花椒、料酒、淀粉等

  1、首先分别将黄瓜、胡萝卜以及鸡胸肉切成小块状,再鸡胸肉里面加入蛋清、料酒以及淀粉,搅拌均匀后腌制,这样能去掉肌肉的腥味,让口感更好。

  2、在锅中倒油,开火加热之后放入花椒、蒜末、豆瓣酱等调料爆炒,然后加入腌制好的鸡胸肉翻炒。

  3、变色后依次加入胡萝卜丁和黄瓜丁,一起均匀翻炒,出锅装盘时在上面撒上一些葱花装饰,这样一碗色香味俱全的宫保鸡丁就做好了。

  小窍门:将食材切丁之后会更容易炒熟,鸡胸肉腌制之后味道才更好,颜色也更加好看。

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