宫保鸡丁怎么做

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  首先将鸡胸肉切成小块,然后加入鸡蛋清、料酒以及淀粉进行腌制,锅中油热好后加入花椒、蒜末、豆瓣酱等爆香,然后倒入腌制好的鸡胸肉一定翻炒,变色后加入切好的黄瓜和胡萝卜,多翻炒几遍,在装盘后撒上葱花作为装饰,宫保鸡丁就完成了。

宫保鸡丁怎么做

  准备食材:黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、花椒、豆瓣酱、料酒、淀粉等

  1、首先将鸡胸肉切成小块状,然后在里面加入鸡蛋清、料酒、淀粉等进行腌制,然后依次将黄瓜和胡萝卜同样都切成丁。

  2、在锅里倒入油,开火烧热后加入花椒、蒜末以及豆瓣酱等调料爆香,之后倒入腌制好的鸡胸肉翻炒。

  3、变色后加入切好的胡萝卜和黄瓜,一起颠锅翻炒,出锅后在上面撒上一些葱花作为装饰,这样好吃的宫保鸡丁就完成了。

  小技巧:鸡胸肉在做之前一定要进行腌制,这样口感才会更加嫩滑,炒出来的颜色也更加好看。

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