懒人做法的水煮肉片

原创:魔法网

  先将里脊肉切成薄片,然后让在碗里,加入盐、生抽、生粉、料酒、鸡蛋液一起腌制10分钟,再将葱姜蒜切成末备用,接着将娃娃菜烫熟。在锅中热油,加入姜蒜等爆香,然后加入开水,烧开后倒入肉片、娃娃菜,30分钟后出锅即可。

  准备食材:里脊肉、葱花、姜、蒜、花椒、鸡蛋、娃娃菜等

  1、首先我们将里脊肉切成薄片,这个切的时候不能切太大,且一定要薄,如果掌握不好,可以慢慢的切,这样才能保证后续制作的口感。

  2、将切好的肉片放在碗里,一次加入盐、生抽、生粉、料酒、鸡蛋液进行腌制,大概10分钟左右即可。然后再将葱姜蒜切成末,和干辣椒以及花椒放在一起备用。

  3、将娃娃菜清洗干净,让在热水里烫熟,然后捞起来备用。在锅里烧热油,加入姜蒜、干辣椒和花椒,炒出香味,然后加入适量的开水,等汤汁沸腾之后,加入腌制好的肉片。

  4、大概30秒左右,就可以起锅了,注意时间不要太久,否则肉质会变老,最后我们在上面撒上葱花,浇上一勺热油,好吃的水煮肉片就完成了。

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