青皮核桃生吃无毒的，想吃的话大可以放心购买。只不过在吃青皮核桃的时候要注意方法，它外层的表皮有毒，味道不好，在吃的时候要将这层皮给剥掉，只吃果仁即可，另外在剥皮的时候也要戴上手套，否则汁液粘到皮肤上容易让皮肤变黑。
干核桃是我们生活中比较常见的一种核桃种类，营养价值丰富，但是相较之下有一种青皮核桃它虽然不是特别常见，但是营养价值会更高一些，它比干核桃更为新鲜，能保持核桃里面原有的原因成分，不过很多人不知道是否能生吃。
青皮核桃生吃是无毒的，所以我们想吃的时候大可以放心。不过在吃青皮核桃的时候一定要注意方法，它外面有一层皮，这层东西是有毒的，味道也不好，所以在吃之前要先将这层皮给剥掉，吃里面的果仁即可。
另外在去除青皮核桃表皮的时候，一定要给双手戴上手套，否则要是被它里面的汁液沾染到皮肤上，就会让皮肤变黑，等去掉青皮核桃表面的青皮之后，才能看到里面褐色的硬皮，我们只需要用夹子将其夹破，就可以去除果仁直接吃了。
