味碟是用来装调料、蘸料的碟子，也有人用它来代指我们平时在吃火锅、饺子等食物时用来给食物调味的蘸料，这种蘸料通常以大蒜、香葱、香菜、香油、生抽、花生碎、芝麻酱等物调制而成，可分为油碟、麻碟等不同种类。
味碟是我们平时在吃饭的时候经常会听到的一种名字，它其实就是我们平时用来装调料、蘸料的小碟子，也有许多地方的人用它来指以不同调味料为原料制成的蘸料，它在吃火锅、饺子等食物的时候非常的常见。
我们平时吃的蘸料根据它所使用原料的不同可以分为多个种类，其中油碟、麻碟在我们的生活中最为常见，调制它们经常会用到的材料包括大蒜、香葱、香菜、香油、生抽、花生碎、芝麻酱等。
油碟通常以香油、打算为主要原料制成，在重庆、四川地区人们大多都是在吃火锅的时候使用油碟。而麻碟则通常以芝麻将、花生碎等物制成，北方地区的人们在吃火锅时大多更偏爱麻碟。
