白菜放进冰箱冷藏，可以存放一周左右，最好先用保鲜膜将白菜裹起来再放进冰箱冷藏。其实白菜在冬天完全可以放在常温环境中，甚至能存放一整个冬天，冰箱里湿润密闭，很容易导致白菜腐烂。
白菜算是我们日常生活中最常见的蔬菜了，因为它的价格便宜，所以人们经常会多买一些回家屯着。白菜的做法多种多样，在冬季多吃白菜不仅可以防止皮肤皲裂，还能够促进人体消化。
以防白菜变质，我们会将它放在冰箱里冷藏保鲜，大白菜适合的存放温度是0到5摄氏度，不然很容易造成营养成分流失。在冬天，白菜其实放在常温下储存就好，最长可放置两个星期，夏天只能存放一两天。
需要注意的是，在密闭的环境中，大白菜很容易腐坏变质，放进冰箱冷藏之前最好用保鲜膜把空气挤出后封紧，可以放置3到7天。想要白菜保鲜更久，可以在菜心处划几道切口再进行冷藏，这能使菜叶保持水分。
