常见的花盖梨、秋白梨、白梨等梨子都是可以制成冻梨的，制作冻梨对梨子的品种要求并不是非常高，一般只要梨子汁水含量丰富、口感清脆香甜，做出来的冻梨口感大多不会差。不过香梨、鸭梨、沙梨等不能制作冻梨，这类梨子冻过后口感会变差。
其实很多梨子都是可以做成冻梨的，因为制作冻梨对梨子的品种要求并不是非常严格，例如比较常见的花盖梨、秋白梨、白梨等都可以制作成冻梨，其它品种的梨子也可以制作，只不过口感会稍微差一点。
一般从来制作冻梨的梨子只要选择汁水含量丰富、口感清脆香甜的，都是可以的，这样制作出来的冻梨口感也不会差，不过需要注意的是，也不是所有的梨子都能制作冻梨，很多人都喜欢的香梨就不能使用。
像香梨、鸭梨、沙梨等都是适合在制作冻梨的，虽然新鲜的香梨吃起来控偶感比较好，但是当它冻过之后口感就会下降，失去清脆感，正宗的冻梨一般以当地的秋子梨为原料最佳，这种梨子虽然刚摘下来口感不是很好，但是冻过之后反而会香甜可口。
冻梨能吃多少
冻梨虽然可口，但是在吃的时候也是要控制住量的，通常每次吃1-2个左右就可以了，因为冻梨性质偏寒，若是大量食用的话会对人体肠胃造成一定的刺激性，从而出现腹痛、腹泻等不适症状。
