芹菜放久了变黄，没有出现腐烂变质情况还是可以吃的，只不过口感和营养就会下降，要是芹菜不仅变黄，还伴随变质、异味等情况，是不建议吃的，这个时候它里面会滋生大量细菌，食用后对健康不利。芹菜买回来要尽快食用，是在吃不完可放到冰箱冷藏。
芹菜放久了变黄，若是没有出现腐烂变质，有异味等情况还是可以继续吃的，只不过在口感方面不是那么好而已，而要是芹菜不仅变黄，还伴随变质情况，不建议吃，这个时候它里面有大量细菌，继续食用对健康不利。
将新鲜芹菜买回来之后要尽快食用完毕，不建议储存太长时间，否则它里面含有的营养物质会流失，口感也没那么好，再者，在长时间保存之后，芹菜会出现变软的情况，而芹菜变软是因为里面滋生细菌和微生物，吃了也会对健康不利。
芹菜怎么保存
买回来的芹菜是在吃不完，可以放到冰箱里面冷藏保存。将芹菜放到保鲜袋里面，在保鲜袋上戳几个孔保证呼吸，再放到冷藏室里面，能保存3-5天不会变质，口感也不会太差。
芹菜里面的水分丰富，要是保存不当，里面的水分就会流失严重，在保存的时候可以在芹菜上面喷一点水，喷完之后用报纸包起来，放在屋内通风阴凉的地方，这样也能保存7天。
