铜壶开壶之所以要使用白醋，是因为白醋里面的醋酸是酸性成分，能够让壶壁里面的脏东西分离出来，同时还能有去除异味的作用，使用起来更加的安心。铜壶开壶只需要往里面倒入纯净水，加白醋、柠檬汁烧开，将水倒掉后继续用清水煮2-3次去除酸味即可。
在市面上买一个新的铜壶，一般都是富有光泽且上面还会沾上一些尘埃的，所以一般不会直接用来烧水煮茶，在使用之前都要先进行一系列的处理，这也就是人们经常说的开壶工作。
铜壶在开壶的时候，大多会用上白醋，白醋里面的醋酸是酸性成分，能让壶壁壶身上面的脏东西分离出来，还有去除异味的作用，能让铜壶变得更加干净，使用起来也更安心。
铜壶开壶的方法
首先往铜壶里面倒入适量的纯净水，接着在里面加入白醋和些许柠檬汁，盖上矮子一起煮沸烧热，接着将水倒掉，再用清水煮开2-3次，将里面的酸味去除掉，就可以开始使用了。
使用铜壶注意事项
每次使用完铜壶之后必须要将里面的水都倒掉，接着将空壶完全晾干，在下次使用铜壶之前，也不能直接使用，需要先往里面倒三分之一的清水，煮开后继续焖3-5分钟左右，最后将里面的水倒掉，就可以继续正常烧水使用了。
