半熟芝士之所以叫半熟有两个原因，一指的是轻度的烘焙方式，在火候上经过了精确的计算，让烘焙状态处于半熟未熟之间，二指的是只是半熟芝士介于生芝士和全熟芝士之间，拥有绵软细腻的口感。半熟芝士是20世纪末在日本出现的，后来由好利来引入中国大陆。
半熟芝士中的半熟，有两种解释，一种指的是轻度的烘焙方式，在火候上经过了精确的计算，将其确定上制定的阈值上，让烘焙状态处于半熟未熟的程度，成品更加轻盈。第二种指的是芝士介于生芝士和全熟芝士之间，拥有绵软细腻的口感，这也是它的特色所在。
半熟芝士的由来
半熟芝士是在20世纪末的时候在日本出现的，是由日本的烹饪大师中山满男在一个偶然的机会中发现的，后来由好利来引入中国大陆地区，且为了保证半熟芝士原汁原味的口感，好利来还特地引进原装进口的奶油芝士，这样做出来的半熟芝士十分香甜温润。
半熟芝士的口感
半熟芝士对温度的要求比较高，最好之后要在0-10℃左右的环境中冷藏，因此吃起来清凉松软，且芝士和牛奶的融合也非常巧妙，不会显得太腻，更加精致，入口即化，吃完后还能感觉到一种甜而不腻的回味。
