去菜市场买牛排首先要确定要买的部位，不同部位适合烹饪的方法不同;同时要看颜色，新鲜牛排的呈鲜红色，有光泽;还要看产地，产地不同牛排的口感也不同。牛排是一种比较常见的西餐食物，主要烹饪方法是煎制或者烤制。
去菜市场买牛排还是有很多好处的，菜市场可以买到新鲜牛排，并且可以用自己眼睛看到牛排的质量。但是在买牛排前一定要确定要买的部位，不同部位的烹调方法不一样，同时，菜市场一般不会有高级牛排。
此外，还要看牛排的颜色，新鲜的牛排其颜色为鲜红色，并且有光泽，颜色均匀，如果颜色较暗则代表不新鲜。还要看牛排的产地，不同产地的牛排所吃的饲料不同，其牛排的风味也不同，一般和牛和安格斯牛比较出名。
牛排的特点
牛排是一种西餐中比较常见的食物，它的烹饪方法主要以煎和烤制为。在欧洲中世纪时期，普通平民百姓只能吃猪肉或者羊肉，而牛肉是王公贵族们的高级肉品。牛排含有一定的肥膘，这种肉煎烤之后味道非常香。
