清蒸鱼用普通炒菜的锅就可以蒸了，但是在蒸的时候最好是在上面放一个蒸架，避免直接接触到锅。用高压锅也是可以的，但是水不能加的太多，隔着蒸笼蒸几分钟就会熟了。
清蒸鱼是鱼的一种特色做法，步骤比较简单，且蒸的时候耗费的时间也比较短，所以受到大多数家庭的喜爱。不过蒸鱼使用什么锅也是有讲究的，这样蒸出来的鱼才会更加鲜美好吃。
一般来说，用普通炒菜的锅就好了，但是上面最好是要垫一个蒸架，不能直接碰到锅，这样基本上水烧开之后，再蒸上一刻钟左右，鱼就会熟了，味道也比较软嫩。
另外还可以使用高压锅，在蒸的时候水不要加的太多，然后用蒸笼隔着蒸，这样水开了之后，再蒸个几分钟就可以端出来了，用这种方法蒸，鱼肉同样鲜美。
