凉拌苦瓜的做法

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  将蒜、辣椒切好备用,苦瓜清洗干净后去瓤切段,之后放入开水中焯水,煮熟后捞起放在凉水里,之后将水沥干,加入蒜、辣椒以及生姜,再按照顺序倒入适量的醋、苦瓜、香油以及耗油,搅拌均匀后即可食用。

凉拌苦瓜的做法

  准备食材:苦瓜、蒜、生姜、辣椒、耗油、香油、生抽等

  1、首先将蒜、辣椒切好备用,将苦瓜清洗干净,对半切开去瓤,然后切成小段。

  2、在锅里加入足量的开水,将切好的苦瓜倒进去焯水煮熟,捞起后放在凉水里,沥干水分后加入准备好的蒜、辣椒以及生姜。

  3、按照顺序在里面倒入一定分量的醋、生抽以及香油和耗油,用筷子搅拌均匀后,就可以食用了。

  小窍门:去瓤是非常总要的一步,能够让苦瓜不会太苦,同时加上一些辣椒、蒜,除了装饰之外,还能让苦瓜更具口感。

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