在理想状态下，羊肉冷冻一年是可以吃的，这要求羊肉在冷冻之前是现宰杀的，并且温度要在零下18摄氏度以下，若是在超市购买的羊肉冷冻一年后就不要食用了，因为它早在售卖的过程中就已经滋生了病菌。建议大家最好现吃现买，这样才能吃得放心。
寒冷的冬天是吃羊肉最好的季节，一碗热乎乎的羊肉汤，能够很好的驱除寒冷。将刚刚宰杀预冷的羊肉用保鲜膜包好，储存在温度零下18摄氏度的冷冻间，是能够保存一年以上的。但如果是在超市购买的羊肉，尽量现吃现买，或者最好在一个月内吃完。
保质期长达一年是在理想的状态下，刚宰杀就冷冻羊肉，这样可以防止细菌滋生，安全性高。但是，在超市购买的羊肉在售卖的过程中极易受到细菌污染，也很难保证羊肉原本的新鲜程度。所以说最好尽快食用，能够保持羊肉营养价值，食用起来也比较安全。
不仅仅是羊肉，其他的肉类食品在存放久了之后也是会滋生病菌的，国家的食肉标准是冷冻半年，冷冻一年的羊肉即便可以吃，不过肉质和营养都不好了，为了自己的安全着想，还是不要食用了。
