八月瓜一般都是果肉连带黑籽一起食用的，籽里面含有丰富的膳食纤维，吃之后有利于肠胃蠕动，具有润肠通便的功效。不喜欢吃的朋友也可以将籽单独挑出来，洗净晾干后备用，可以榨油，也可以咀嚼食用，对治疗腹泻和肠炎都有益处。
八月瓜主要生长在云贵地区，营养价值丰富，果实内含有蛋白质、碳水化合物以及人体所需的各种微量元素，具有清热利湿、活血通脉的作用。把八月瓜的皮剥开，可以看到里面有很多黑色的小籽嵌在果肉里，就像火龙果和猕猴桃一样。
其实八月瓜的黑籽是可以直接吃掉的，小小的黑籽里含有丰富的膳食纤维素，我们在吃八月瓜时一般直接将果肉连同黑籽一起吃下去。八月瓜的籽能促进食物的消化及代谢，所以也可以将八月瓜的籽挑出来，在平时出现腹泻状况的时候嚼几颗就可以缓解症状。
如果是不喜欢吃黑籽的朋友可将籽挑出来洗净之后晾干，可以用来做种子或者榨油。虽然八月瓜清甜可口，但是也不宜多吃，不然会加重肠胃消化的负担，对健康不利。
