电磁炉的理想锅类是铁锅和不锈钢锅，或者是不粘锅和平底锅。铁锅和不锈钢锅在电磁炉的加热过程中，能够减少磁场的外泄，降低辐射，对于人体健康是有益的，而不粘锅和平底锅在炒菜的时候，会减少因火力太猛而糊锅的情况。
电磁炉使用起来方便，无烟、无明火、无废气，是很多家庭的首选。电磁炉的使用并不是万能的，需要搭配合适的锅。使用电磁炉最常见的锅种是铁锅，它在电磁炉上所产生的辐射是非常轻微的，减轻了对人体的危害。
不锈钢材质的锅与电磁炉搭配也很好，它耐用且散热性好，而且可以将电磁炉的电磁辐射降到最低，所以价格相对更高。电磁炉在炒菜的时候火力大，容易出现糊锅的情况，所以不粘锅也是一个很好的选择。此外，还有专门用于电磁炉的复合底锅类。
电磁炉不能用什么锅
电磁炉不宜使用陶瓷、铝、玻璃以及铜等材质的锅，这类锅并非导磁材料，无法通过电磁炉来导热。在形状方面，锅底小于12cm的锅或者底部凹凸高度超过2cm的锅也不能选用，不利于电磁炉均匀的加热。
