柠檬冷冻之后还是可以泡水的，只要时间不长且没有变质，将它解冻之后饮用口感反而会更好，营养成分也不会降低，但是解冻后必须尽快泡水饮用，以免变质。用冻柠檬泡水，也不要使用温度比较低的水，用温水最佳，否则会导致柠檬香味不容易泡出来。
柠檬口感比较酸，切片后泡水味道比较好，受到人们欢迎，一般情况下，柠檬冻了之后也是能泡水的，且口感会比没有冻的更好，里面的营养成分也不会降低，但是拿出来解冻后必须尽快泡水饮用完毕，否则很容易变质。
很多人觉得柠檬冻了不能泡水，是因为他们用温度比较低的水去泡冻柠檬，这样会导致柠檬的香味不容易泡出来，喝起来也没滋没味的，在泡柠檬的时候，最好用温水泡，这样才能让柠檬的香味更加浓郁。
柠檬能长时间冷冻吗
完整的柠檬放到冰箱里面冷冻，不要超过2个月以上，经过长时间的冷冻，柠檬的表皮和果肉都会出现水分流失的情况，从而干瘪、变质，就算没有变质，味道也不如新鲜的柠檬。
另外柠檬片并不适合放到冷冻室保存，放到冷藏室保存会更好，冷藏室里面温度适宜，能保存一个星期左右的时间
