鸡汤炖到一半水不够了咋办

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  鸡汤炖到一半水不够,可以往里面二次添水,在加水的时候要注意加热水,不要加冷水,否则会导致鸡肉在煮的过程中肉质变硬,同时还会导致蛋白质和脂肪凝固,不容易变烂,另外虽然加热水口感会比加冷水好,但是仍然会变差一些,建议在炖煮前加足水更好。

  鸡汤炖到一半水炖完了怎么办

鸡汤炖到一半水不够了咋办

  鸡汤是我们生活中比较常见的一种汤品,既有营养味道又非常好,在炖鸡汤的时候要注意把握水量,若是出现了炖到一半水不够的情况,为了避免浪费,就只能往里面二次添水了。

  鸡汤炖到一半水不够,在添水的时候不能直接倒冷水,否则会导致煮出来的鸡肉肉质变硬,同时鸡肉里面的蛋白质和脂肪也会迅速凝固,不容易变烂,鲜味流失严重。

  而加热水的话,虽然同样会出现降低营养成分和口感的情况,但是口感会比直接加冷水要好一些,这样也能避免材料浪费。

  炖鸡汤要一次性加足水

  炖鸡汤建议在炖的时候一次性加足水,开小火让其慢慢的煮、慢慢的熬,这样口感才会更加鲜美,鸡肉肉质也会更为细腻,若是等到快煮好了感觉汤有点多,开大火稍微煮一下就可以了。

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