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生活

豌豆粉和豌豆淀粉有什么不同
豌豆粉和豌豆淀粉存在本质区别，豌豆粉是将豌豆直接磨成粉，保存了豌豆的原来成分，色泽姜黄，有豌豆香味，一般作为食材直接烹饪。而豌豆淀粉是从豌豆里面提取出来的淀粉，颜色洁白，没有特殊味道，主要在勾芡时使用。
生活常识
小龙虾可以泡在水里吗
小龙虾可以浸泡到水里，要是方法得当的话，可以保存5天左右的时间。将龙虾买回来之后放到水里加入盐、食用油等，就能保证龙虾的鲜活性，同时还能让小龙虾将体内的泥沙吐干净，建议若是想长久保存龙虾的话，可以蒸熟之后再冷冻保存。
生活常识
牛奶木瓜怎么做好吃
准备好木瓜、纯牛奶、冰糖、水等原料，将木瓜清洗干净去皮去核，切成块状后放到电炖锅里，加水煮制2小时，等煮好之后往里面放进冰糖，等冰糖融化后加上牛奶，熄火后木瓜牛奶就完成了，吃起来十分美味。
生活常识
打发淡奶油用几档去打
用打蛋器打发淡奶油的档位并不是固定的，在刚开始打发的时候我们要先用低速，也就是用1-2档来打，等打发起来之后调整至3-4档，持续打发3-5分钟左右，等将打蛋器拿起来后拉出的丝呈弯钩状，就说明已经打发好了。
生活常识
糯米粉蒸出来太粘怎么补救
糯米粉蒸出来太粘的话，多半是无法直接使用的，建议可以重新制作一份，在糯米粉里面加上粘米粉一起和成团，或者我们也可以在糯米粉里面加上玉米淀粉，这样做出来的面团就会软糯富有弹性了，方便将馅料包裹进去。
生活常识
包子皮如何松软不发硬
要想包子蒸出来皮松软不发硬，可以在和面的时候加适量白糖，往往我们在和面粉的时候需要加发酵粉，而白糖可以让发酵效果更佳，制作出来的包子皮也会松软细腻。另外建议在蒸包子的时候放一块蒸布，这样也能让蒸出来的包子松软蓬松。
生活常识
维生素c是水溶性的还是脂溶性的
维生素c是水溶性的。很多蔬菜、水果中都含有维生素c，所以有时候在洗菜的时候很容易流失，在高温环境下也容易被大量破坏，且对于一些水果来说，放置时间越久，维生素c就会流失严重，因此我们平时吃蔬果补充的维生素c远远不够。
生活常识
金针菇有酸味还能吃吗
金针菇有酸味建议最好不要吃，一般新鲜的金针菇只会有它特有的香味，不会出现其它异味，要是金针菇发酸，多半是放置久了，不新鲜了，可能还会开始滋生病菌，食用之后对身体不利，建议在购买金针菇的时候应吃多少买多少。
生活常识
红烧肉不焯水直接煎可以吗
红烧肉是可以不焯水直接煎的，一般刚割下来的新鲜猪肉，为了保持其肉质直接用凉水将血水冲泡出来然后再煎就可以了，但是要是从超市或者是肉店买回来的猪肉，最好还是要进行焯水工作，这样能方便肉块定型且有利于血水排出，提升口感。
生活常识
藕心发黑还能吃吗
一般来说，藕心发黑还是能吃的。莲藕藕心发黑多半是在采摘或者是运输过程中出现破损导致泥巴进入的顽固污渍，或者也有可能是莲藕内部长时间接触空气氧化导致的，我们只需要将其清洗干净，或者是将发黑部位挖掉即可。
生活常识
晒金银花要不要洗
晒金银花之前是需要先洗一下的，将金银花采摘回来之后，难免会有一些小虫子、脏东西，适当的清洗能将这些东西去除。而要是已经晒干的金银花，喝之前也要清洗一遍，市面上售卖的金银花在晾晒以及运输的过程中会沾到尘土或者异物，清洗后更健康。
生活常识
蒜苔保存是放冷冻还是保鲜
蒜苔保存放冷冻或者是保鲜都是可以的，若是想要长时间保存蒜苔，可以将蒜苔清洗干净，晾干后放到保鲜袋密封，然后再放进冷冻室，不过营养流失会比较严重，口感也会下降。短时间保存的话，将蒜苔放进保鲜盒密封，再放进冷藏室即可。
生活常识
冰粉红糖水怎么熬稠要多久
先将冰粉化开，倒入足量沸水加白糖搅拌均匀，晾凉凝固后用刀切成小块备用，接着将红糖倒进碗里，用温水融化后依次加入薄荷粉、蜂蜜搅拌均匀，大概2-3分钟左右即可，晾凉后淋在做好的冰粉上即可食用，风味十足。
生活常识
炒肉丝用哪个部位的肉
炒肉丝用猪的里脊肉、外脊肉、前腿肉会比较合适，里脊肉、外脊肉肉质细腻，没有结缔组织，吃起来口感非常好，而猪的前腿肉是活动频率比较大，肉质细嫩，筋膜也多，吃起来极为细嫩，弹性佳，非常适合炒制食用。
生活常识
生蚝开口但是不臭能吃吗
生蚝开口主要分为两种情况，一是生蚝缺水，氧气不够，二是生蚝死亡。生蚝缺水导致的开口一般都是可以继续食用的，要是生蚝已经死亡，就算没有臭味，也不能食用，这个时候它身体里面会滋生大量细菌，食用后对身体有害。
生活常识
新帖绣罗襦的罗指什么
新帖绣罗襦的罗指的是绫罗、丝罗，用来制作成衣服的材料，这句词出自唐代文学家温庭筠的《菩萨蛮·小山重叠金明灭》，作者用精巧的构思和精美的语言描写了女子从早起梳妆打扮到妆成之后的情态，体现了人物孤独的心境。
生活常识
蒸馒头上气后再蒸多久
馒头上气之后再蒸20分钟左右就可以了，但是这个时间也并不是固定的，需要根据馒头大小进行判断，大馒头的话可以适当延长时间，小馒头蒸制时间就要缩短。要是不确定是否蒸熟，可以用手拍一下馒头，有弹性就是已经熟了。
生活常识
四季豆煮多少分钟以上可以再炒
四季豆用大火煮5分钟以上可以再炒，一般情况下四季豆煮制时间没有硬性标准，基本上只要颜色变了且明显变软就说明已经煮好了，不确定的话可以再尝一尝。生四季豆通常是不能吃的，它里面含有皂素，会刺激消化道，出现中毒的症状。
生活常识
猪脚要炖多久才会烂
猪脚一般情况下炖一个半小时到两个小时就能炖烂了，我们在炖猪脚的时候要掌握火候，刚开始可以大火炖开，之后再慢火炖1-2个小时就可以了。在炖猪脚之前也要先进行焯水工作，这样不仅可以去除血水和脏东西，还能有效缩短烹饪时间。
生活常识
清洁工穿橘黄色的衣服是为了什么
清洁工穿着橘黄色的衣服是因为这个颜色很醒目，这样来往的车辆、行人就能更好的避开他们。在我们生活中很多职业穿着的衣服都有其特殊意义，比如医生穿白衣服就是因为它比较柔和，不容易刺激病人。
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