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要想煎带鱼的时候不粘锅，我们可以先将带鱼腌制一下，将其表面水分风干之后再煎就不会粘锅了，通常将鱼鳍和头尾去掉，肉脏去除，冲洗干净控干后均匀的抹上一层食盐，腌制半小时即可，也可以在带鱼表面裹一层淀粉或鸡蛋液，同样不会粘锅。

曹衣出水用于形容人物工笔画中对人物衣服褶皱的画法，它由曹仲达创造出来，这种方法画出来的衣服线条紧密，好似刚从水中捞出来般紧贴在人物身上，它与吴带当风是正好相对的。

“机车”一般用来形容一个人龟毛、啰嗦且问题很多，或是形容一个人不上道、八卦、反应慢。这个词在中国台湾地区非常的流行，它之所以可形容人“不上道”，也是因为中国台湾地区的机车不能行驶上高速公路。

不粘锅的原理就是锅底有一层不粘涂层，市面上较为常见的涂层是特氟龙涂层和陶瓷涂层，特氟龙涂层中能够提高锅的热性能、清洁性能，正常使用也不会产生毒性，陶瓷不粘锅会更稳定，主要是利用纳米技术令锅的表面紧致无空隙达到不粘效果的。

使用蚝油只需直接在炒、焖、炖菜时将它倒入锅中翻炒、搅拌均匀，这里通常要在菜肴快出锅时加蚝油。同时，我们也可以在烹饪菜肴之前将它倒入切好的肉中搅拌均匀，这样能去除肉的腥味并让它更入味。

将纯牛奶打发成奶油要先将牛奶倒入锅中加热至边缘冒泡，再把放入水中浸泡的明胶、糖、香草汁倒入其中混合，然后把调制好牛奶的放入冰箱冷藏一段时间，最后用电动打蛋器将它打发至绵密松软即可。

面粉是将小麦研磨成粉制成的食材，它可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这几个种类，其中高筋面粉一般用来制作有嚼劲、弹性高的食物，中筋面粉通常用来制作中式面点，低筋面粉则是用来制作蛋糕的。

五百克的面粉中要加入五克到十克的面粉，因为酵母的用量一般都在面粉的百分之一到百分之二之间。发酵面粉要先把酵母放入温水中化开，再用它将面粉揉成面团，然后把面团放在25%左右的环境中发酵即可。

让普通面粉变成低筋面粉可以先取少量普通面粉蒸三五分钟，再将它和其他面粉混合。也可以往普通面粉中加入20% 的玉米淀粉使它的蛋白质含量降低，从而让普通面粉符合低筋面粉蛋白质含量在9.5%以下的标准。

低筋面粉和普通面粉的蛋白质含量、颜色、用途都不同，普通面粉蛋白质含量在11%左右，它颜色乳白，可制作包子、馒头。低筋面粉蛋白质含量在9.5%以下，颜色洁白，主要用来制作蛋糕。

木薯粉在超市中一般叫做木薯淀粉或木薯粉淀粉，它是一种可以用来腌肉或者是制作味精、面包、粉丝、饼干、树脂、粘胶剂等物的材料，人们一般都是从热带植物的块根中提取它。

高筋粉、中筋粉、低筋粉都是一种面粉，高筋面粉是蛋白质含量在13.5%左右面粉，颜色深、嚼劲大。中筋面粉是蛋白质含量11%左右的面粉，颜色乳白、口感蓬松。低筋面粉颜色最白，蛋白质含量在9.5%以下，口感松软。