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高筋中筋低筋面粉中的筋指的是什么含量
面粉筋度的高低就是它内部蛋白质含量的高低，通常高筋面粉蛋白质含量在13.5%左右，它可制作面条、面包，中筋面粉、低筋面粉蛋白质含量分别在11%左右、9.5%以下，它们可以用来做花卷、馒头或曲奇、蛋糕。
生活常识
高筋中筋低筋面粉的区别
高筋面粉一般用来做面包、面条等物，蛋白质含量在13.5%左右；中筋面粉一般用来做包子、馒头等物，蛋白质含量在11%左右；低筋面粉一般用来做蛋糕、曲奇等物，蛋白质含量在9.5%以下。
生活常识
如何看是不是高筋面粉
用手抓一把面粉用力捏起来，等手松开之后被捏成块的面粉会立刻散开的话就是高筋面粉。其次包装袋上面有“高筋”两字的就是高筋面粉，它是指蛋白质含量在13.5%左右的面粉，主要用于制作面包、面条。
生活常识
糖醋里脊的做法窍门
将里脊肉、盐、白砂糖、胡椒粉、料酒等调料准备好，里脊肉清洗干净切成条状加入盐、料酒、鸡蛋等调料腌制，接着加入淀粉和油和均匀，下锅炸制定型，锅中留适量油加入糖醋汁，放入炸好的里脊翻炒，充分裹上酱汁后出锅即可。
生活常识
麻辣香锅怎么做
准备好自己喜欢的麻辣香锅食材，例如各种蔬菜、丸子，喜欢肉类的要提前腌制好，接着将各类蔬菜、丸子等分别下水煮好，在锅中热油加热蒜末、洋葱爆香，然后加入麻辣香锅料翻炒，倒入已经准好的食材和肉类，炒均匀后在出锅前加盐、生抽调味即可。
生活常识
铝平底锅黑了清洗妙招
铝平底锅黑了，最常见的方法就是在里面倒入适量盐巴，接着开火进行干炒，不一会儿就可以看到锅里的盐变成了黑色，这个时候再用抹布擦干净，加入清水冲洗，放到火上面将水分烧干，并在里面均匀的抹上沙拉油即可。
生活常识
猪肉皮怎么做好吃简单
将猪皮清洗干净，将上面的毛刮干净，接着放到水中焯一下，晾干后切成块状，放到高压锅中压半小时，将准备好的卤汁、葱姜蒜、料酒、辣椒等混合均匀，倒进猪皮里面，放到锅中煮一段时间，水开后捞起来就可以吃了，这样做出来的猪皮肉味道也非常好。
生活常识
棉质衣服发硬小窍门
棉质衣服在清洗的时候出现发硬情况，我们可以用温水进行洗涤工作，这样能容易将上面的脏东西清洗干净，让衣服变软，也可以在洗衣服的时候往水里适量加些白醋浸泡，一段时间后就能变软。现在市面上一款衣服柔顺剂也能让发硬的衣服变软，十分好用。
生活常识
洗眼镜的正确方法
洗眼镜的时候不要用冷水或热水清洗，否则会因为热胀冷缩的缘故导致眼镜产生形变，通常只需要将专用洗涤液喷在眼镜上，用柔软的布擦拭，接着将镜片放到温水里冲洗一遍，用干净的布擦拭干净就可以了，建议最好不要用手纸，否则会对镜片造成伤害。
生活常识
菠萝蜜黏糊糊的弄手上怎么办
要是菠萝蜜弄到手上的话，我们可以在手上抹上食用油并反复擦洗，接着再用洗洁精将双手清洗干净，这样就可以将粘液清洗干净了，或者也可以用塑料袋在手上有粘液的地方摩擦，这样很快将能将其去掉，然后正常清洁即可。
生活常识
发面和醒面有什么区别
发面和醒面的区别是非常大的，发面是面团加入酵母之后进行发酵的过程，只需要盖上保鲜膜，放到温暖处膨胀即可，让酵母菌在有氧环境下释放出二氧化碳气体，从而使体积膨胀，而醒面是为了让面团更好加工，将面团静置一段时间，让其更具劲道和口感。
生活常识
鲜奶蛋糕的做法
准备好制作蛋糕的材料，将鸡蛋蛋白、蛋黄分离，在蛋黄里加入白糖打散，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，加入过筛低筋面粉，搅拌均匀备用，在蛋白里分三次加糖，打发至气泡变绵密后和蛋黄搅拌均匀，放到烤箱烤好，然后在上面均匀的涂抹上打发后的淡奶油即可。
生活常识
皮蛋怎么凉拌
凉拌皮蛋做起来是非常简单的，首先将皮蛋剥开，用刀切好之后摆在盘子里面，接着将小米椒切碎，大蒜、小葱切末，放到碗里后淋上热油，再加入生抽、香油、陈醋、辣油等搅拌均匀，然后均匀的浇到皮蛋上面，这样凉拌皮蛋味道会十分美味。
生活常识
做青团没有粘米粉怎么办
做青团没有粘米粉可以用冰皮粉来代替，在面团变得有弹性之前在上面擦上一层冰皮粉，能够起到到青团变硬的效果，且口感还会非常的清爽冰凉，或者也可以用木薯粉代替，木薯粉在生活中比较常见，用它制成青团能够帮助其成型，不会出现软塌情况。
生活常识
香辣花甲的做法窍门
香辣花甲做起来比较简单，将材料准备好，接着把花甲放到开水里浸泡10分钟让其开口方便清理，在锅中倒油，下入小米椒等爆香，加入耗油翻炒，接着将花甲倒进去，依次加入料酒、生抽、酱油、鸡精等调料，最后用水淀粉勾芡，加入明油翻炒即可出锅。
生活常识
做青团为什么加澄粉
制作青团的时候加入澄粉，可以增加青团的黏性，提升软糯感，让其口感更好。澄粉是一种无筋面粉，用途比较广，可以放到虾饺、粉果、肠粉等点心中，增加黏性，除了澄粉之外，在制作青团的时候还要加入糯米粉，保证其不会发硬。
生活常识
十八罗汉是哪十八位
十八罗汉分别指坐鹿罗汉、欢喜罗汉、举钵罗汉、托塔罗汉、静坐罗汉、过江罗汉、骑象罗汉、笑狮罗汉、开心罗汉、摊手罗汉、沉思罗汉、挖耳罗汉、布袋罗汉、芭蕉罗汉、长眉罗汉、看门罗汉、降龙罗汉、伏虎罗汉这十八位，在佛寺中比较常见。
生活常识
蒜蓉小龙虾怎么做窍门
蒜蓉小龙虾做出来并不难，准备好小龙虾等材料，清洗干净之后将小龙虾放到水里煮一段时间，沥干水分备用，葱蒜切末在锅中爆香，接着将煮好的小龙虾放进去焯干水分，加入调料翻炒，炒制金黄后倒清水大火转小火收汁，盛起来使用即可。
生活常识
小炒牛肉窍门
首先将准备好的材料洗净、处理好，芹菜焯好后备用，在锅中加油，烧至九成热之后下入腌制好的牛肉炒至断生，锅中留油备用，七成热后放入蒜、葱、小米椒、洋葱炒出香味，接着依次放入牛肉、芹菜，等牛肉被充分炒熟之后调入盐、白糖等炒均匀即可出锅。
生活常识
高筋面粉都可以怎么用
高筋面粉可以和糖、牛奶、蛋液、奶粉、酵母等物揉在一起进行发酵然后烤成面包食用，可以揉成面团、擀成薄片、切成细条煮成面条食用。同时，松饼、奶油空心饼、水果蛋糕等西点也会用高筋面粉制作。
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