糖醋排骨的做法

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  排骨洗干净后剁成小块,生姜切成薄片,再将两者一起放进水里煮,等排骨变色后捞起。在锅中烧油,油开后放入排骨翻炒,加入醋和清水,再加老抽和生抽调色,最后加白糖和盐,汤汁浓郁后大火收汁,糖醋排骨就做好了。

糖醋排骨的做法

  准备食材:排骨、生姜、盐、白糖、料酒、醋等

  1、先将排骨清洗干净,用刀剁成小块,生姜切成薄薄的小片,将火打开,在准备好的清水里面倒入姜片和排骨。

  2、等排骨煮变色之后捞起,放在碗里备用,然后在锅里面倒油,油开后将排骨倒进去翻炒,加入醋和清水。

  3、接着加入老抽和生抽调色,为了口感更佳,还要加一些盐和白糖,等汤汁渐浓之后,再大火收汁,这样糖醋排骨就做好了。

  小窍门:老抽和生抽主要的作用是调色,能让排骨看起来更有食欲,注意在收汁的时候一定要花费一定的时间,这样口感才会更好。

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